BIBI&NINI食在好幸福

台中公益路是美食的一級戰區 各路餐廳英雄好漢 皆聚集於此

剛好也是BIBI麻麻的地盤 因此 BIBI偶而到公益路找麻麻的時候

都可以發現許多新開幕的餐廳...就在近幾年 某次又被BIBI發現一棟正在整修的大樓

由於 就位於和麻麻地盤一條精誠路之遙 所以 備受BIBI關心

不過當時完全感覺不出來會是一間餐廳

還以為是要蓋購物廣場之類的呢XD 結果 後來看到網路一些知名部落客 參加了開幕記者會

才知道原來是鼎王餐飲集團旗下新品牌-塩選輕塩風燒肉

所以 現在鼎王不僅是賣火鍋囉~~還有自己的塩選輕塩風燒肉品牌呢!!

NINI一向愛吃燒肉...因此 BIBI也特地詳細搜尋相關資訊

結果發現 嗯...屬於偏中高價位的燒肉料理 對我們這個市井小民來說...

只能等待特別的時機再來享用 沒想到 最近 幸運之神特別眷顧了BIBI

愛評網上出現了塩選輕塩風燒肉的體驗口碑卷 體驗內容超級豐盛

二話不說 馬上去碰碰運氣 結果 很幸運取得體驗機會~~

剛好也碰上值得慶祝的好日子 就前往塩選輕塩風燒肉一飽口福~

塩選輕塩風燒肉的外觀雖然用色低調 但卻透著一股奢華氣息 很難錯過

走廊也精心裝潢 盡顯中國禪意 感覺穿越時空 來到了華麗宮殿...

塩選輕塩風燒肉的大門高挑的設計 感覺有種莊嚴的氣氛

讓BIBI敬畏地!?緩緩推開大門...疑??櫃台沒人耶@@

這天是平日晚上 似乎 駐守宮殿的服務員不是很多 沒有專職的櫃台人員

不過 正在做桌邊服務的服務員 還是滿快的就來櫃台接待

因為 這時NINI正在停機車 BIBI想說等NINI來在一起入座

因此 就先請 服務員繼續進行桌邊服務 等人到齊了 再請服務員帶位

沒錯...公益路可是連停機車也要花費一番功夫 

所以 如果不是非要開車不可 還是建議騎噗噗最方便...

趁著等NINI的時間 拍拍 櫃檯旁邊的精品櫃 哈哈 好有氣質的感覺

還有 大門旁邊的座位 雖然位於大門不遠 但還是超有隱私性

每個座位區都有自己的專屬空間 完全不會相互干擾

空間規劃寬敞舒適 這時 NINI也達成任務進來了 

隨著服務員 往裡面走 才發現 雖然是平日晚上 但一樓空間的位子幾乎已經滿了呢!!

服務員 將我們帶往 位於一樓與二樓空間中 的中間座位區 

這區 僅有三個座位區 滿有隱私性的 BIBI&NINI這次坐最中間的位子

不論是前面或是後面的位子都離BIBI的座位區有一段距離

連聊天的音量 都不會相互聽到呢^^

由於 BIBI的位子是位於一樓與二樓之間 因此 到二樓只要再爬一點樓梯

再走過木造的拱橋就可到達 塩選輕塩風燒肉的用餐空間設計真的很獨特

連拱橋都搬進店內了 BIBI還是第一次在室內走拱橋 超新奇~~

走過拱橋就是二樓用餐空間 當然在還未踏入拱橋的另一邊 是通往三樓的樓梯

但因為 當天三樓未開放 用餐空間規劃與一二樓也大同小異 所以 BIBI就不特別介紹了

過了拱橋 到達二樓空餐空間 這區 主要是規劃給團體訂位用餐的

桌面與座位明顯比較多 塩選輕塩風燒肉的座位安排是

每個座位都會有自己燈罩 燈罩還有塩選的裸空雕字

畢竟烤肉還是要明亮才能看清食材嘛!!! 不過 餐桌周圍 就是昏暗的設計

相當低調 也多份隱密感 座椅有鋪著涼蓆竹面 更顯禪意 

坐起來 雖然不如沙發柔軟 但卻不悶熱 也相當舒適

化妝室 也是位於二樓 裡面布置得滿溫馨的 而且備品相當齊全

服務員帶領我們就定位後 就送上menu 與 體驗內容~~

menu有分餐點的與飲品的 

餐點的menu是灰色格紋 相當有質感 同時 也超級厚實!!內容超多...

所以 BIBI也就不放上完整MENU 來個純欣賞拼貼就好

詳細MENU可以到塩選輕塩風燒肉的官網會更加詳細

不過 從網路得知 這次的餐點MENU是新的改版 剛好 也可以讓這次中秋節有不同的新體驗

雙人套餐就有三種選擇 也有三人套餐~~

其他單點餐點 更是豐富 各種肉類 和不同部位的肉品 更不能少了海鮮~~

飲品MENU則是橘色格紋 大概是塩選輕塩風燒肉最鮮豔的用色了!!

飲品與甜點的選擇也是豐富多元 頁數一樣多到 BIBI拍完 NINI可能就吃飽了的程度XD

不過 無論餐點MENU或是飲品MENU 裡面照片都超誘人的!!!

所以 不放上來欣賞一下 真的相當可惜...而且 酒品真的超級多的

但...BIBI對酒品沒有研究 所以 還真的是霧裡看花 只覺得都是高級好酒的FU

這次的體驗內容 哇~~三種雙人套餐任選唷!!因為NINI超愛牛肉的!!!

不吃牛肉實在太可惜啦~~~因此選擇頂級和牛雙人套餐(2280元

點完餐後 餐點就像旋風般地陸續送上來 沒想到 感覺服務人員不多

卻各個訓練有素 還能提供相當完整的桌邊服務 完全沒有忽略或忘記了哪桌

所以 桌邊的服務鈴 還真是顯得多餘 BIBI完全沒有用上呀!!!

最先送上來的是 等等要給食材調味的五款精選的低納塩品

由於 塩選輕塩風燒肉強調燒肉的原味本質 因此 完全沒有過度調味

也沒有複雜的料理方式 例如 先進行肉類醃漬等等

完全是透過單純而直接燒烤的方式傳遞食材新鮮的口感

因此 塩選輕塩風燒肉提供了五款精選的低納塩品給客人調味

分別有黑雪花塩、紅酒塩、煙燻塩、粉晶塩以及特製松露塩~~

每種塩品都有自己獨特的味道 以及適合調味的食材

而且都是未經研磨的 因此 客人可以利用提供的石磨自己磨製

增添用餐趣味 因為 BIBI可忙了 又要用餐又要拍照 所以火速磨了三款塩品

哈 BIBI自覺滿有天分 磨得還真有模有樣 不過 到最後 沒想到是...

盛裝在特殊金屬製塩罐中的特製松露塩最受NINI喜愛 

而且 只要輕鬆按壓幾下 就可以撒在要食用的肉類上調味 超級方便

不過 無論是哪款塩品 BIBI覺得香氣十足 鹹中又帶點清爽~

之後 服務員還送上湯品 而且是保溫壺盛裝喔~~

想喝就直接自己從保溫壺倒到碗中 無論什麼時候想喝 都一定是熱騰騰的!!

湯品的口味 是濃白的豚骨湯 和高級拉麵店的豚骨湯頭有得拚

真的很濃郁又甘醇 非常暖胃!!!

綜合生菜沙拉

綜合生菜沙拉會先跟凱薩醬分開 再由服務員詢問是否要協助淋上

BIBI超級手殘 所以 還是請服務員先淋上 

綜合生菜沙拉有美生菜 玉米筍等等 分量很大盤 可以兩人一起食用

韓式泡菜

韓式泡菜 看似份量不多 實際上 其實份量不少 特別是只有BIBI一個人在吃

NINI不愛吃辣的~~不過其實韓式泡菜 是可以包著美生菜跟燒肉一起吃

整個搖身一變可以成為超道地韓式燒肉 可惜NINI不愛辣 BIBI又不愛生菜

所以 BIBI只好韓式泡菜配白飯 哈哈 不過整個超下飯的啊!!!

BIBI扒了超多飯的 韓式泡菜辣醬濃稠 辣的夠味 泡菜也很新鮮清脆

白飯&美生菜

白飯跟美生菜可以自由選擇 想說都試試看 所以 各點了一份 

用美生菜包著燒肉吃的NINI 看著可真是幸福呀XD

像BIBI一樣不愛生菜的捧友 也有香Q濕軟的白飯可以選擇喔!!

義式紅醬焗牛肉

這道雖然算是前菜部分 不過BIBI覺得可以算是主食了呢~~

因為 裡面有白飯喔 有點類似焗烤飯的感覺 以義式番茄口味為基礎

上層焗烤起司不會太厚 薄薄一層 減輕負擔 相當清爽

還有許多燉牛肉 照NINI所言 燉牛肉口感軟Q 相當美味!!

飲品-柳橙汁

因為 飲品是餐前就送上來了 所以 就先放上來吧~~

這是NINI選的柳橙汁 容量不小 說真的吃燒肉 吃到最後 還真的會想來杯清涼飲品

因此 感覺餐前送上會比較剛好 反正 雙人套餐 吃飽喝足後 還會有甜點

飲品-雪梨茶

清甜口味的雪梨茶 BIBI認為搭配燒肉最恰當 相當爽口!!!

可以去油解膩~~微微甜味 應該也很適合女孩兒享用!!

接下來 就是一連串的主角肉類的介紹囉~~提醒看倌們 如果 是處於飢餓狀態

就請自行斟酌 否則造成餓昏等情形 後果自負呀XDDD

塩蔥牛雪花

瞧!!!這油花分布之完美 真的是讓人目不轉睛!!!

而且 一出就是這麼分量如此十足 真是令人想要大快朵頤的衝動!!!

這是第一盤送上的肉品 因此 服務員 還提供了燒烤示範

先幫我們烤了幾片牛雪花 並說明什麼時機該翻面等等燒烤教學!!

也會詢問平常吃牛肉習慣的熟度 待差不多燒烤完成後

會加上 附上的蔥蒜末 用牛雪花捲起 這算是BIBI認為比較有調味的肉品了

之後的肉品可說是都是原汁原味喔!!

NINI咬下一口 服務員完成的塩蔥牛雪花後 眼睛差點沒掉出來!!!

實在是很難得看到NINI因為 美食而有如此享受的表情

加上NINI不斷的精神喊話 說服 連不敢也不愛吃牛肉的BIBI也動搖了(破戒了QQ

就這麼來上一口 果然驚為天人 因為 塩蔥牛雪花刀工相當細膩 每片都切得很薄

口感幾乎真的是入口即化 BIBI很難得吃到這樣肉類的口感

而且 完全沒有牛肉的腥味 BIBI就是因為害怕牛肉腥味 所以一直不敢嘗試

沒想到 完全只有肉香味 真是好特別的一次美味體驗

之後 NINI還將塩蔥牛雪花包著美生菜食用呢!!

安格斯沙朗牛排

哇!!!!已經是巨無霸的安格斯沙朗牛排 還搭配上放射狀紋路的大盤子!!

更是有增大的效果 完全吸引視線 無法離開

就算是在其他牛排專賣店 也很難看到如此透紅 分量十足厚實的優質安格斯沙朗牛排

而正當 兩人將要結束塩蔥牛雪花 還在想說根本沒有自己處理過安格斯沙朗牛排的經驗

該怎麼辦時 很怕浪費了這麼好的食材 結果服務員 像天使般地自動降臨

告知等等會來做燒烤安格斯沙朗牛排的服務!!!真是貼心啊~~~

當天使般地服務員再次降臨時 將一大塊厚實安格斯沙朗牛排放到烤盤上時

BIBI&NINI的視線完全是跟著走的呀!!!而且 原本還在聊天的兩人

隨著 安格斯沙朗牛排被放到烤網上 兩人也突然安靜了下來 

當然不是因為 不想讓服務員聽到我們的交談啦!!是完全被眼前的畫面給震懾住了!!

這完全是在欣賞藝術呀!!!!只見 放在烤網上的安格斯沙朗牛排 隨著熱度

緩慢流出淡淡的血水與油脂 搭配上服務員 不疾不徐的燒烤手法 

感覺這份安格斯沙朗牛排超級享受這樣的烹調過程!!!(當然 我們也很享受

以前即使和NINI去吃牛排專賣店 也都是整份在廚房料理好的牛排 

然後送上我們眼前 完全沒有親眼見證過一份安格斯沙朗牛排的熟成

待燒烤至NINI喜歡的七分熟後 服務員 再使用專用剪刀 依照安格斯沙朗牛排的經絡

小心翼翼的將安格斯沙朗牛排剪成方塊般大小 方便客人食用

旁邊的配角蔬菜也一起烤好 放在旁邊裝飾著!!

看到這樣的畫面 連不愛吃牛肉的BIBI也心動了...加上NINI的鼓吹

BIBI也不由自主來上一塊...果真 肉質軟綿細緻 完全不覺得是在吃肉的感覺

牛肉特殊的肉味也相當淡 再搭配多種鹽品調味 真是美味!!!

不過與塩蔥牛雪花相較 安格斯沙朗牛排牛肉味還是重了一些

所以 建議像BIBI一樣原先不愛牛肉的捧友 可以先從塩蔥牛雪花入口

保證會被那入口即化的感動征服!!

極黑和牛翼板&極黑和牛腹脇

在塩選輕塩風燒肉用餐 最大好處之一就是...可以享用到頭好壯壯的牛牛不同部位的美味

這兩個部位的牛肉 切工較塩蔥牛雪花再厚一些些 不過因為 BIBI實在不能再食用牛肉了

所以 還是由NINI代勞享用 具NINI所言 極黑和牛腹脇是牛的肚子部分 油質含量較高

油花部分較多 口感比較滑嫩

至於 極黑和牛翼板 油花比較少 油質不多 瘦肉部分較多 

所以 兩種不同的口感 可以征服不同口味的捧友

松阪豬&香蒜雞腿肉

唉...BIBI自跪電腦主機板...真是太糟糕了...

從塩選輕塩風燒肉回來後 整理照片時...竟然都沒發現少了松阪豬&香蒜雞腿肉的照片

還是 看到其他格友的文章 才發現自己沒拍到松阪豬&香蒜雞腿肉 真是罪過阿><

所以 如果 想欣賞 玫瑰花朵的松阪豬 還有 光滑透亮的香蒜雞腿肉

請移步到其他格友的文章囉!!!

雖然 沒有照片 不過 還是要盡職說明的啦!!

松阪豬多汁可口 味道很香 很下飯的!!! 

香蒜雞腿肉是屬於雞柳的塊狀的 所以 需要比較久的時間烤 裡面才會熟透

肉質也相當鮮嫩 雞汁濃郁 

接著 就是 哈哈哈 對BIBI而言可說是重頭戲呢!!! 

就是BIBI最愛的海鮮要上場啦!!!!

而且還是隆重登場!!! 旁邊還放著冒出陣陣縷煙的乾冰呢!!

這氣氛也太好了吧!!!不僅氣氛好而已...

瞧...草蝦&帆立貝&風螺 每個都超新鮮 超肥美大尾的!!!

而 海鮮部分 由於也屬於需要比較進階方法烤製的 

所以 宛如 天使般的服務員又會降臨 為我們服務

每當服務員 來為我們服務 我們都會靜靜的欣賞 因為實在太藝術了!!

看著帆立貝與風螺 慢慢收乾 漸漸透出焦黃的熟成

以及隨著大草蝦的透紅 BIBI&NINI的口水也就不停的分泌XD

而且 為了均勻大草蝦的受熱 服務員還會將大草蝦立著擺放 

讓大草蝦各部位均勻受熱 (呵呵 又偷學一招了!!!

更讓人振奮的是 海鮮類都烤製完成後 服務員還會...

使用海鮮類專用剪刀 將大草蝦殼剝去耶!!!而且去殼手法超熟練 

但感覺又超溫柔 整個很難離開視線>///<整個超貼心 又方便

所以 這次人肉剝蝦機NINI又派不上用場了!!

大草蝦頭部分也會幫忙剪開 方便喜愛吃蝦頭的捧友食用

大草蝦肉質鮮美 很甜之外 蝦肉真的很大塊 超享受的!!!

帆立貝部分 甜美大顆之外 肉質細膩滑嫩 每口都是享受

風螺部分 好像一般夜市有時候也會看到!? 不過都是帶殼的吧!?要自己挖出來的樣子!?

BIBI是很少會買風螺來吃 不過 能在塩選輕塩風燒肉享用到 實在太幸運了

因為 品質一定超級好又新鮮之外(看大小就知道 而且都已經挖好了 

可以直接食用 因為 剛好 NINI不吃風螺 因此全都歸BIBI享用

風螺 口感很爽脆 彈牙的滋味真讓人陶醉

最主要是塩選輕塩風燒肉的海鮮都相當鮮美可口 因此讓人讚不絕口!!

檸檬薄荷醋飲

吃飽喝足後 來上一杯醋飲 消化一下是一定要的啦!!!

等等 才有胃口可以繼續大戰甜點XDDD

檸檬薄荷醋飲主要是薄荷的味道很強烈 甘味十足 

反而沒有甜味與酸味 所以 相當清爽 飯後來一杯超消化

抹茶聖代

消化做完後...嘿嘿嘿 當然就是甜點TIME了呀!!

話說...塩選輕塩風燒肉的甜點真的友讓BIBI驚豔到...

哇!!!光是可以擄獲少女心的外表 就讓人趨之若鶩了!!

原先看MENU圖片時 以為上面會是鮮奶油 所以 一直沒有太關心

結果 沒想到 上面可是超級濃郁美味的鮮奶霜淇琳呢!!!

還淋上相當甘醇的抹茶粉 微微苦味 配上 甜甜滋味的霜淇淋

實在美味 加上 最下層熬煮軟綿的紅豆的甜蜜

真是特別又香甜的一道甜點!!!

不過 因為 桌上的烤爐有餘溫 所以 霜淇淋會慢慢融化 拍照還是別拍太久捏!!!

布朗尼聖代

接下來...又是一道BIBI超推的一道甜點!!!布朗尼聖代!!!

雖然 抹茶聖代 也很讚 但BIBI覺得對於可能不愛吃甜得捧友

可能會過於甜膩...但...布朗尼聖代 上層一樣是濃郁的鮮奶霜淇淋

不過淋的是梅果醬 會比較酸甜 下層還加上些許玉米脆片 

增加口感層次度 BIBI也超愛玉米脆片的!!

之後最下層 就是 布朗尼啦!!!布朗尼分量很多 是方形形狀的!!

布朗尼 口感濕潤 Q彈 口味相當濃醇 微微可可苦味伴隨淡淡甜味

真是別具滋味 千萬別錯過塩選輕塩風燒肉的甜點喔!!

塩選輕塩風燒肉雖然是對BIBI而言是中高價位的燒肉餐廳 

但品質真的好得沒話說 所有食材幾乎都是原味的感動 完全沒有多餘的調味

可以享用到食材天然的美味外 簡直就感覺是進入天堂般 享用天堂般的料理!!

還有宛如天使般地服務員 細心的桌邊服務 幾乎各種食材都會幫忙處理

尤其是比較難處理的食材 和NINI結束用餐後 服務員還送上優惠卷

真是貼心到最後啊!!!和NINI用完餐後走出 塩選輕塩風燒肉的大門

面對 繁忙的公益路 彷彿 瞬間再度落入凡間一般 有股失落感

塩選輕塩風燒肉店內果真就像天堂一樣 瀰漫著美味的氣息

期待下次再次光臨塩選輕塩風燒肉!!!!

以下再放上一些menu拼貼欣賞照吧!!!!回味一下^^

心花朵朵開指數-

店家資訊

電話:04-23280328

地址:台中市西區公益路248號

網址:http://www.yansyuan.com/

臉書:https://www.facebook.com/yansyuan

營業時間:週一至週五12:00-凌晨03:00/週六至週日11:30-凌晨03:00

 
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以下是心花朵朵開評價標準!!